简介

　　陈文成，外号土笋伯，从小就在制作土笋冻的环境长大。因小本生意，家里人大小分工，陈文成是家里最小，所以就从掰蒜头、捣蒜头、削萝卜、排杯子、洗杯子开始学起。再大点，就学着洗土笋，熬完后帮忙盛杯。一直到小学毕业后，父亲就在街上摆了个摊位让我卖起了土笋。

　　22岁结婚后，父亲陈清合便把土笋的制作技艺传授给他。陈文成从事土笋行业已有30年，因为从小就卖土笋，街上大人小孩都喜欢在陈文成摊位上边吃边谈天说笑，久了便得了个亲切的称呼：土笋伯。现在陈文成已将此“土笋伯”注册商标。

　　陈文成传承了父亲的土笋制作技艺的同时也传承了父亲做生意的宗旨:诚信经营，保证品质。他的技艺特点是选取本地新鲜土笋，纯手工制作，遵循父亲传承的古早技艺，绝不添加任何不良添加剂。一直坚持手工清洗，不用石碾等任何器具。为了不破坏土笋的组织，保护原有的胶质，使之熬出来的土笋冻口感更佳Q弹、肉质香脆、汤汁鲜甜美味。传承的酱料更是一绝，芝麻酱、芥末酱、蒜蓉酱和特制酸萝卜，一直都深受喜爱。