简介

　　陈伟旭，1988年10月生。由于从小就受父亲陈文龙（大家都称土笋龙）制作土笋的熏陶，对土笋冻的制作有着很多的想法和抱负。结婚后就开始策划和经营家里土笋冻生意.陈伟旭父亲和姑姑把他们从自己父亲身上学的制作工艺传承给陈伟旭，同时也传承了海沧老牌土笋冻的宗旨：用上好的食材专心做土笋冻。今年4月份初生牛犊不怕虎的陈伟旭，参加了第一届海沧美食节，荣获得了海沧本土十佳名小吃。给了陈伟旭更大的决心和动力要做好传承，并发扬光大。

　　在学习期间，陈伟旭秉承祖训：用上好的食材专心做海鲜美食！陈伟旭一直沿用古早的烹调手艺，结合全新的包装，以全新的面貌展现本土的特色小吃—土笋冻！他们选取上等新鲜的星虫，纯手工制作，通过挑、洗、煮等几个步骤，在盛入器皿中冷却后就形成了土笋冻。传承的酱料更是一绝，蒜蓉酱油、芝麻甜辣酱、芥末、小米椒酱、花生酱和特制酸萝卜都深受大家的喜爱。

　  现代消费者们对土笋冻的要求不仅要保持古早的口感，还要符合健康营养的需求。三都老牌土笋冻细腻的手工烹调技艺，让流传至今的味道符合当代人的味觉需求。